Chả Hoa Năm Thụy thơm ngon, đặc biệt, chính gốc 100% của đất Trà Vinh. Cái thú vị của chả hoa là khi được cắt ra sẽ có hình là một bông hoa với nhụy là trứng muối, xung quanh được bao bọc bởi nấm mèo, chả, ngoài cùng là lớp trứng gà đánh tan chiên thành tấm cuộn bên ngoài, vừa mới lạ vừa đẹp mắt. Các sản phẩm của thương hiệu  Năm Thụy đều đạt chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, là thương hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao nhiều năm liền. Bữa cơm ngày Tết sẽ tròn vị hơn khi thưởng thức miếng chả ngọt, vừa mềm mịn nhưng cũng vừa dai dai giòn giòn, xực xực với da heo xắt mỏng chấm thêm tý muối tiêu cay hoặc muối ớt xanh sẽ để lại cho bạn hương vị khó quên. 

Xuân mới là dịp để người Việt mình trao tặng cho nhau những món quà ý nghĩa vừa gửi gắm thân tình lại vừa thể hiện sự am tường trong thưởng thức. Quà tết vì thế lại càng phải chăm chút cả về hình thức lẫn ý nghĩa.

Vì mới chỉ xưng danh độ chừng hơn chục năm nay, nên có lẽ chả hoa ngũ sắc được xếp vào hàng đặc sản trẻ tuổi nhất Trà Vinh.

Người sành ăn chắc sẽ biết gốc tích chả hoa ngũ sắc trước đây chỉ xuất hiện trên mâm cỗ vào những ngày giỗ chạp linh đình ở miệt sông nước các tỉnh miền Tây, đặc biệt là Trà Vinh. Những đầu bếp miệt vườn đã khéo léo đem trứng chiên vàng thành tấm cuốn xung quanh miếng chả lụa, điểm thêm chút màu sắc của rau, củ, hành muối nhìn cho bắt mắt.

Câu lạc bộ (CLB) đặc sản Trà Vinh được thành lập cách đây hơn một năm, với 11 thành viên chuyên sản xuất các mặt hàng đặc sản của địa phương như: bánh tét Trà Cuôn, chả lụa Năm Thụy, bột mứt bần Thủy Tiên, tôm cá khô Tiến Hải, củ cải muối Chịt Sa, cà phê Kim Đan, rượu Xuân Thạnh, tôm khô Vinh Kim…

Đến với mảnh đất Trà Vinh, bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng bởi những vẻ đẹp nguyên sơ thuần khiết của bãi biển Ba Động cát trắng nước trong, những hàng phi lao xanh mướt, thanh tĩnh vô cùng. Bạn còn có thể chiêm ngưỡng vẻ đẹp cổ kính của gần 200 ngôi chùa của 3 dân tộc người Khmer - Kinh - Hoa sống trên mảnh đất này.